Tofu revuelto con verduras

Arúgula, aceite de oliva, pimiento de color, tofú firme, cúrcuma, cebolla morada/blanca, calabacita, pimienta,

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Preparación: 20M

Ingredientes

Arúgula

Aceite de oliva

Pimiento de color

Tofú firme

Cúrcuma

Cebolla morada/blanca

Calabacita

Pimienta

Preparación

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1. Cortamos la cebolla, el pimiento y el calabacín a daditos y sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva y condimentamos.

2. Desmenuzamos el tofu con ayuda de un tenedor y lo añadimos a la sartén cuando las verduras estén blandas, y dejamos que se haga durante 3 o 4 minutos.

3. Añadimos la arúgula y la cúrcuma, removiendo bien para que cubra todo el tofu, y servimos